Булочки на пиве с сыром и ветчиной

 

Ингредиенты:

300  гр  муки

0,5 пакетика сухих  дрожжей 4,6 гр

1 с.л. сахара

1 с.л. растопленного сливочного масла

Соль

100 мл пива

8 тонких ломтиков ветчины

От 4 до 8 ломтиков сыра

2 с. Л. оливкового масла

1 зубчик чеснока, измельчить

Листы сушеного орегано

 

Тесто:

1. Муки -400 гр
2. Сухих дрожжей 2 ч.л.
3. Сахар 1 ч.л.
4. Соль 0,5 ч.л.
5. Вода (теплая)-300 мл
6. Растительное масло -50 мл.

300 мл. теплой воды

10 гр. свежих дрожжей

1 ч.л. соли

500 гр. муки (желательно грубого помола)

30 мл. оливкового масла (экстра верджин)

Ну тесто не дрожжевое.можно на воде или на молоке,берем 0,5л добавить  щепотку соли и соды,повкусу,замесить не очень крутое тесто.тонко раскатать,как на лапшу.обильно смазать маслом(топленым,растительным,или говяжим жиром.кто как любит)затем лук мелко нарезать(одна средняя головка)разложить на раскатанном тесте.свернуть как рулет.и еще колесом.раскатать 1см толщиной.потыкать вилкой много раз и испечь в духовке при t200градусов.можно с тыквой.

С вечера ставим опару-175мл воды,175гр муки,0,5гр(капельку)свежих дрожжей.Вымесить и оставить под плёнкой на 12часов(можно больше).Через 12-14 часов берем 500гр муки,350грминеральной воды,15гр оливкового масла,12,5гр соли,12,5гр свежих дрожжей