Начинка:

Сыр моцарелла -120 гр.

Салями -50 гр.

Зеленые оливки -30 гр.

Шампиньоны - 100 гр.

Соус:

Помидоры - 4 шт.

Оливковое масло - 10 мл.

Часнок -3 зубчика

Сахар

Соль

Сухой базилик

Орегано

1. Начинаем. Разводим в теплой воде 10  гр. пресованых дрожжей. Всыпаем соль в воду с дрожжами. На рабочей поверхности высыпаем муку горкой. Делаем в муке углубление и выливаем туда жидкую смесь. Замешиваем упругое тесто. В конце добавляем 30 мл. оливкового масла. Хорошо вымешиваем и оставляем тесто на 2 часа в теплом месте.

2. Делаем соус. Помидоры (делаем надрезы на кожице и на пару секунд опускаем в кипяток -так легче будет снять кожицу) и чеснок очищаем от кожуры и пропускаем через блендер. Всыпаем щепотку базилика, орегано, соль и оливковое масло. Еще раз взбиваем смесь в блендере. Затем выливаем в сотейник и провариваем в течении 5 минут.

3.Спустя два часа. Подпыляем мукой рабочую поверхность и начинаем раскатывать тесто. Немного раскачав, начинаем растягивать тесто руками. Затем смазываем корж соусом, равномерно распределяя его от центра к краям. Посыпаем первым слоем сыра. Затем. Выкладываем начинку. Посыпаем вторым слоем сыра. И ставим в духовку разогретую до 250 градусов на 10 минут.

А вот вам и варианты начинок:

1, Томаты, моцарелла, орегано

2.Томаты, моцарелла, хамон, шампиньоны, оливки, орегано

3.Томаты, моцарелла, хамон, шампиньоны, паприка, орегано

4.Томаты, моцарелла,шампиньоны, лук, охотничьи колбаски,орегано.