"Сидит дед, во сто шубодет. Кто его раздевает, тот слёзы проливает", - загадка, ответ на которуюзнают даже самые маленькие дети, не очистившие в своей жизни ни единойлуковицы. Hо, даже им известно: кто чистит лук, тот плачет. Едкие летучиевещества - фитонциды, в изобилии содержащиеся в луковице, раздражающе действуютна глаза, и хозяйка, покуда крошит лук для своей стряпни - плачет-заливается,хотя горя нет ни малейшего. А есть одна сплошная польза для здоровья. Егополезные свойства дадут фору любому экзотическому фрукту. Луковица богатаэфирными маслами, содержит витамины С и В, минеральные вещества железо, калий,кальций, магний, марганец, фтор, фосфор, сер. Сок репчатого лука - этоприродный антибиотик, который оберегает от простуд. Быть здоровым – это огромное счастье. Вот иназвала я свой салатик :

«ЛУКОВОЕ СЧАСТЬЕ»

Ингредиенты ( на 6 персон)

Лук репчатый – 1 большаялуковица или 2 средних

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Уксус 9% - 1 ст.л.

Кипяток – 1 стакан

Яйца – 3 шт.

Яблоко  - 2 шт. средних, лучше зеленых.

Клюква – 1 горсть

Сыр ( для украшения) – 100гр.

Майонез – по вкусу, примерно100 гр.

Лук почистить, промытьполовинки под холодной водой ( что бы не лить слезы). Порезать тонкимичетверть-кольцами. Приготовить маринад: Соль, сахар, уксус залить крутымкипятком, размешать и залить им лук, подождать пока остынет, и слить воду.Яблоки почистить, натереть на крупной терке, добавить к луку, + яйца мелко порезать, + клюкву разморозить,положить в салат ( несколько ягодок оставить на украшение салата), чутьприсолить и смазать майонезом. Сыр потереть на мелкой терке и посыпать сверху,добавив ягоды. Всё, «Луковое счастье готово»