Греховно вкусный салат с пекинской капусты, курицы, крутонами, и оригинальной заправкой
Приготовим крутоны, для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами, и солью , поместим наши кубики в емкость для запекания и зальём этой смесью, тщательно перемешаем , и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 гр. Время
от времени перемешивая их. Куриное филе режем полосками, солим, перчим,
посыпаем кунжутом, обжариваем на большом огне минут 5-7 часто помешивая,
не допуская зажаривания мяса, нам оно нужно сочное внутри. Мелко режем
капусту, болгарский перец тонкой соломкой.Далее делаем сырные шарики, для этого берем сыр фетакса, добавляем к
нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик, и хорошенько
разминаем вилкой (я добавлял немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом с этой массы лепим руками шарики, в ладошках, как пластилин.Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок.
Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец,
курицу, укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны,
поливаем заправкой. Приятного аппетита!
