Раскрошить
и перемешать дрожжи с теплым молоком, смешать с 1/2 муки и поставить на
1 ч в теплое место. белки взбить в крутую пену, желтки растереть с
сахаром, солью и 100 г размягченного сливочного масла. в поднявшуюся
опару ввести желтковую смесь, просеять оставшуюся муку и замесить тесто.
тесто поставить в теплое место на 40 мин. в тесто поочередно добавить
взбитые белки и сливки, перемешать тесто сверху вниз. испечь блины на
растительном масле, выложить на тарелку, подать растопленное сливочное
масло и икру. Очень оригинальный и вкусный рецепт с красой икрой.
