Название: Советская национальная и зарубежная кухня. Учебное пособие для средних проф. техн. училищ. 2-е изд. Автор: Титюнник А. И., Новоженов Ю. М. Издательство: Высшая школа Год издания: 1981 Страниц: 479 Формат: DJVU Размер: 14,8 МБ Качество: Отличное, 600 дпи, цветные обложки В
пособии раскрываются особенности национальной кухни Советского Союза и
различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и
сладких блюд, а также напитков. Пособие предназначено для учащихся
профтехучилищ, готовящих поваров, работников общественного питания,
подготавливаемых па производстве.
Название: Советская национальная и зарубежная кухня. Учебное пособие для средних проф. техн. училищ. 2-е изд.